おいしい飲み方How To Enjoy Tequila

ライムはレモンでも代用でき、レモンの方が好きという方もいます。
1/8ほどの小さなくし切りをたくさん用意して、絞りかすをどんどんテーブルに積みあげていくのもワイルドだし、大きな半切りを少しずつかじっていくのもプロっぽいです。ライムのビタミンＣは喉をアルコールから保護すると言われています。カバジートは普通のショットグラスでもＯＫです。

塩は元々は「グサーノ・ロホ」と呼ばれるアガヴェの葉に棲む赤いイモムシを乾燥させた粉をブレンドしたピンクの塩でしたが、現在はチリパウダー入りやピンク色の岩塩で代用される事がほとんどです。普通の塩でももちろん代用できますが、マリアージュとしては岩塩が合うように思います。

カバジートにテキーラ半分、そこへソーダ又はジンジャーエールを加えてから手で蓋をし「バーン！！！」とバーカウンターに思いっきり叩きつけまだ泡を噴いているうちに呑みきるガンショットも楽しいですが、プレミアムテキーラでやるのはちょっと贅沢すぎるかもしれません。

ホッピー割り、テキーラサワー、冬のブランコのお湯割りなど、どのような呑み方をしても好みに合うのが良いと思いますが、一番大切な事は「呑み過ぎない事」これに尽きます。ミックスのテキーラを急いで大量に飲むのは明らかに得策ではありません。どんなお酒でも暴力的に飲めば命にかかわるだけでなく、生活を破綻させる人が多いのもご存知の通りです。私の個人的な指標ですが、1日３ショット（メキシコの1ショットは30ml）を上限としています。お酒を呑まないいわゆる「休肝日」も週に最低2日は作っています。これも全くの個人的な私の体験談ですが、以前は片頭痛持ちでお酒も呑めないような体質でしたが、ハリウッドで100%アガヴェのテキーラを知ってからは片頭痛がほとんど起きなくなり、勢い余って呑んでも二日酔いになった事は一度もありません。ただしこれに100%アガヴェテキーラが関係してるという証拠は全くないのですが、他の理由が思い当たらないのも事実です。
呑まれた方はご存知でしょうが100%アガヴェのテキーラは酔い心地良く、アルコール抜けも早い楽しいお酒です。

カクテルでは有名なマルガリータがあります。古典的なコアントローを使用したマリガリータから、最近はアガヴェシロップとライムで作るさっぱりしたオーガニックマルガリータへ人気が集まっています。また生の果物を加えたフルーツマルガリータやかき氷のようなフローズンマルガリータもミクソロジーの流れにのって人気を集めています。
チェイサーにはサングリータと呼ばれる赤いノンアルコールのカクテルが一般的です。

現在カクテルとサングリータの最新レシピを研究していますので、近日中にこちらで発表します。